Ingredienti (stampo da 22 cm – 6/8 porzioni)

• 3 uova medie (a temperatura ambiente)

• 120 g di amlou Natural Raja

• 100 g di zucchero di canna (o 80 g di miele)

• 80 ml di latte (vaccino o vegetale)

• 180 g di farina 00
  (oppure 120 g farina 00 + 60 g farina di mandorle)

• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)

• 1 pizzico di sale

• Mandorle a lamelle per decorare (facoltative)

Preparazione step by step

1. In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungi l’amlou e continua a mescolare fino a incorporarlo completamente.

3. Versa il latte a filo, mescolando delicatamente.

4. In una ciotola a parte setaccia farina, lievito e sale.

5. Unisci gli ingredienti secchi al composto, poco alla volta, mescolando con una spatola.

6. Versa l’impasto in uno stampo rivestito di carta forno.

7. Cospargi la superficie con mandorle a lamelle, se desiderato.

8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 40–45 minuti.

9. Fai la prova stecchino prima di sfornare.

10. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Risultato finale

Una torta soffice, profumata e naturalmente ricca, con un gusto intenso di mandorle e una consistenza umida, perfetta per colazione o merenda.