Una salsa vellutata e versatile, perfetta per accompagnare verdure, legumi, falafel, bowl e piatti caldi o freddi. La base ideale per scoprire tutta la cremosità della tahina.

Ingredienti (2–3 porzioni)

• 60 g (3 cucchiai) di tahina Natural Raja

• 30 ml di succo di limone fresco

• 1 piccolo spicchio d’aglio (facoltativo)

• 45–70 ml di acqua fredda

• Sale fino q.b.

Preparazione step by step

1. Metti la tahina in una ciotola.

2. Aggiungi il succo di limone e mescola: la consistenza diventerà densa.

3. Unisci l’aglio (se usato), finemente grattugiato.

4. Aggiungi l’acqua fredda poco alla volta, mescolando energicamente.

5. Continua fino a ottenere una salsa chiara, liscia e cremosa.

6. Regola di sale e mescola un’ultima volta.

Consistenza ideale: fluida ma avvolgente, simile a uno yogurt cremoso.