Il Miele di Tiglio biologico (da fioriture di Tilia spp.) è uno dei monoflora più riconoscibili dal punto di vista aromatico. All’aspetto varia da paglierino a ambrato chiaro; al naso sprigiona un bouquet floreale-balsamico con sentori di erbe officinali e una sfumatura fresca che ricorda la menta. In bocca è rotondo, con dolcezza bilanciata, una lieve punta erbacea e un finale pulito e persistente. Questa personalità lo rende estremamente versatile:
– a colazione su pane, fette biscottate e pancake;
– per dolcificare tè e tisane senza appesantire il gusto;
– nello yogurt o in abbinamento a frutta fresca e frutta secca;
– in cucina per vinaigrette, marinature di carni bianche e verdure arrosto;
– sui formaggi freschi e a breve stagionatura, dove crea un contrasto aromatico elegante.
Cristallizzazione
Il Tiglio tende a cristallizzare nel tempo, spesso con grana fine e consistenza cremosa; è un fenomeno naturale che non altera qualità né gusto. Per renderlo nuovamente fluido, scaldare dolcemente a bagnomaria mantenendo la temperatura inferiore a 40 °C (non usare microonde o calore forte, per non comprometterne le caratteristiche).
Ingredienti
Miele di tiglio biologico 100%.
Avvertenze d’uso
Non somministrare il miele ai bambini di età inferiore ai 12 mesi.
Conservazione
Conservare ben chiuso, in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.