Si tratta di una combinazione sapientemente bilanciata di numerose spezie, che possono variare a seconda della tradizione e della regione, ma che in generale include cannella, coriandolo, cumino, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, pepe nero, paprica, zenzero e curcuma.
Questa miscela è amata per il suo profilo aromatico complesso, che è allo stesso tempo dolce, caldo, speziato e leggermente piccante. Il Ras el Hanout non è solo una spezia, ma un'esperienza sensoriale che trasporta immediatamente alle bancarelle dei mercati marocchini, dove le spezie fresche riempiono l'aria con i loro profumi intensi e invitanti.
In cucina, il Ras el Hanout di Natural Raja è estremamente versatile e può essere utilizzato per insaporire una vasta gamma di piatti. È particolarmente eccellente nelle ricette tradizionali come il couscous e il tajine, dove le sue spezie si fondono con la carne, le verdure e i legumi, creando un piatto ricco e aromatico che parla della storia e della cultura del Marocco. Questa miscela è perfetta anche per condire carni alla griglia, arrosti, riso e persino alcune zuppe, aggiungendo un tocco di calore e complessità che eleva il piatto a un livello superiore.
Il Ras el Hanout è spesso usato come marinata per carne e pesce, miscelato con olio d'oliva e un po' di succo di limone o yogurt, per infondere profondità di sapore durante la cottura. Inoltre, può essere aggiunto a salse e condimenti per un tocco speziato e dolce, o persino incorporato in ricette di pasticceria per un sorprendente accenno di spezie dolci e aromatiche.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
- Energia
- kcal 282 / 1179,89 KJ
- Grassi totali
- 12,89g
- di cui acidi grassi saturi
- 2,14g
- Carboidrati
- 53,99g
- di cui zuccheri
- 10,34g
- Proteine
- 14,14g
- Fibre
- 34,9g
- Sale
- 0,17g
